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廣州抽查屠宰企業35份牛肉樣品 7份水分超標

作者:冠亞水分儀 | 發布時間:2013-09-25 09:58 | 瀏覽量:2318

     為杜絕注水牛肉,除去年開始實施的肉品統一配送外,今年8月1日起,南海試行菜牛屠宰制經營模式。該區唯一的菜牛定點屠宰企業大瀝錦豐肉聯廠取消“代宰制”,自行購買菜牛屠宰、運輸以及銷售,不再為其他個人或企業進行菜牛加工,杜絕菜牛屠宰前被注水。

      南海區市場監管局公布近日牛肉水分及瘦肉精含量抽樣檢測報告。共抽檢3 5份牛肉樣品,沒有發現瘦肉精殘留,但有7份樣品水分含量超標,超標率2 0 %.這些“注水牛肉”均來源于廣州,主要在里水、黃岐等廣佛交界市場出售。

  南海凌晨抽查檔口

  9月12日凌晨,南海區市場監督管理局和南海區工商行政管理局聯合對羅村、里水、大瀝市場的牛肉銷售檔口進行了抽樣,并委托廣東省綠色產品認證 檢測中心對抽樣的牛肉進行水分含量和瘦肉精(鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇)殘留檢測,共抽取35份牛肉樣品進行水分含量檢測。經測定,樣品中沒有 發現瘦肉精殘留,但有7份樣品發現水分含量超出國家標準限量77%.南海區市監局表示,檢測報告已移交南海區工商局,按各自職能進行處理。

  問題牛肉活躍在廣佛交界

  據了解,7份水分超標牛肉樣品均來自廣州市屠宰企業。南海區市監局酒類和牲畜屠宰監管科科長黃啟斌介紹,南海區內市場所售牛肉,約80%來自市 內各區,由于各區已經試行肉品冷鏈配送,其來源和運輸過程有保障,可以嚴格限制注水肉等不合格肉品流入市場。此外還有20%的牛肉,來源于市外屠宰企業, 主要在里水、黃岐等廣佛交界地帶市場銷售。黃啟斌坦承目前監管仍存在問題,“不排除有非冷鏈車運輸的外地牛肉進入南海市場。對于外地牛肉,我們也沒法直接 采取措施,只能建議市里幫忙想辦法解決。”(來源:南方都市報)

肉類水分含量超標嚴重

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文章作者:冠亞水分儀

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