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面粉水分測定儀方法/標準,種類

作者:冠亞水分儀 | 發布時間:2018-07-10 08:20 | 瀏覽量:3819
     面粉水分測定儀SFY-20T方法/標準應用范圍很廣,用于小麥面粉、玉米淀粉、馬鈴薯淀粉、藕粉、蕎麥粉等粉體中的水分檢測,因為水分不但影響面粉受白度、儲存方法、貨架期而且還有食品安全問題。
 
面粉水分測定的重要性
   標準中規定面粉的水分含量一定要控制在范圍內,但是隨著環境、溫度、濕度變化,面粉的水分變化隨帶來一列影響:
1 、容易發熱霉變:
面粉顆粒細小,與外界接觸面積大,吸濕性強,同時粉堆孔隙小,導熱性特差,最易發熱霉變。剛出機的面粉溫度高,未經攤晾即行碼垛,往往也易引起發熱。面粉發熱多從水分大、堆積高度高的部位開始,然后向四周擴散。
2、容易結塊成團:
面粉顆粒小,堆垛下層常易受壓結塊成團。儲藏時間越長,水分越大,結塊成團就越嚴重。
3、容易發生蟲害:
面粉營養豐富,一旦生蟲較難清除;造成使用口感差。
4、保質期:
如果水分含量超過15%,面粉的保存期就會明顯降低,因而影響上架期,造成人力及財力受損。
5、白度:
面粉顏色將直接影響面包的顏色,越近麥粒粉心部分的顏色則越白,面粉品質則好,所以由面粉的顏色可以看出面粉的好壞。
 
影響面粉水分因素
(1)生產溫度也嚴重影響著面粉水分的,溫度和水分是胚乳軟化以及麩皮韌化的重要載體,而且適當的溫度有助于水分的滲透,實驗表明:低溫度的小麥樣品所制作出來的面粉水分含量平均高于高溫度小麥樣品所制作出來的面粉水分含量0.02%。因此,溫度也是影響面粉水分的,也會影響凈含量的重要指標。
(2)時間對面粉凈含量的影響,時間的長短也能方便水分調節。需要考慮保質期內的水分平衡,不至于最終出現缺斤少兩的現象。
 
面粉水分測定儀方法原理
       面粉水分測定儀SFY-20T方法采用干燥失重法原理,采用高效率的烘干高品質的環狀燈管,對樣品進行快速、均勻的加熱,樣品的水份持續不斷的被烘干。整個測量過程,儀器全自動的實時顯示測量結果:樣品重量、含水量、測定時間、加熱溫度等。應用了國際烘箱干燥法原理,測定結果與烘箱法水分測定具有良好的一致性,工作效率卻遠遠高于烘箱法水分測定,一般樣品只需要幾分鐘即可測量完畢,因此受到廣大用戶的青睞與好評。
1、水分測定范圍:0.01%-100%;
2、測試時間:只需幾分鐘即可完成測定;
3、樣品重量:0.5g-90g;
4、水分含量可讀性:0.01%;/0.001g
5、加熱溫度:室溫-205℃;
6、顯示參數:7種;
7、通訊接口:標準RS 232接口;
8、供電電源:電壓220v±10% 
9、 頻率 50HZ±1HZ
10、試樣溫度:-40℃-50℃;
11、工作環境溫度:-5℃-50℃;
12、相對濕度:≤80%RΗ;
13、外形尺寸:約380mm×205mm×325mm;
14、凈重量:約3.7kg;
15、全自動模式,確保測試準確 
 
正確控制面粉水分含量
       只有在各個影響因素上把好關,嚴格地按照國家標準執行,才能真正意義上實現水分平衡,保證面粉凈含量準確。水分的的控制率不能過高,防止面粉變質,也不能過低,保證面粉品質。
面粉水分測定方法

文章標簽: 面粉水分測定儀方法  標準  種類  

文章作者:冠亞水分儀

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