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淀粉水分測定儀國標,使用/說明

作者:冠亞水分儀 | 發布時間:2018-07-06 08:22 | 瀏覽量:2223
      深圳冠亞0755-26553866淀粉水分測定儀國標使用于一切需要檢測水分的面粉、淀粉行業,魔芋粉、改性淀粉、變性淀粉、小米面粉、葛根粉等效率高、速度快、高智能化,滿足于不同行業標準。
 
淀粉水分測定的重要性
      淀粉/面粉質量好壞、凈含量的準確與否,除了水分對它的影響外,還受儲存環境、季節、存放時間等因素的影響。小麥水分高,麩片的韌性好,使得面粉的加工精度提高,粉色變好,凈含量準確,短缺量小。但也會帶來很大的不便,不易儲存,很容易使得面粉結塊、生蟲甚至霉變。由于面粉水分發生變化,導致凈含量發生變化,為了有效的控制水分平衡,避免水分對面粉凈含量及質量的不良影響,必須加強面粉水分檢測。面粉水分的檢測是保障面粉凈含量準確的重要指標。
 
淀粉水分測定方法介紹
為了提升產品質量、嚴格控制淀粉水分含量是首要任務,但是面粉水分的檢測方法有多種,適合標準應用的卻較少,方法說明與選擇
(1)105℃恒重法測定小麥粉的實際水分。這檢測方法比較費工費時,檢測周期長,且對操作人員的熟練程度有較高的要求,不同的操作人員都有可能產生操作誤差。
(2)水分檢測儀快速檢測法,冠亞水分檢測儀是全自動快速檢測含水率的儀器,操作比較簡單,所獲取的水分數值比較準確、直觀,而且水分檢測的速度比較快,提高工作效率,具有可重復性操作的優勢。
 
淀粉/面粉水分測定標準
       首先,定溫恒溫箱在規定的溫度內,恒重鋁盒,直至前后兩次重值之差小于0.005克,即為恒重,取樣后按照要求烘干,至前后兩次稱重之差小于0.005g,但兩次測定結果允許差不超過0.2%。只要經過水分調節的面粉,小麥胚乳的抗破壞應力均會不同程度的下降,但是,胚乳的皮層的抗破壞應力則會在不同程度上有所提高。這樣就會使得最終成品的面粉強度增強,當面粉的含水量由12.7%上升到16.5%時,面粉的橫向抗破壞應力增強50%左右,其縱向抗破壞應力增強10%左右,而且皮層的抗破壞應力明顯的高于胚乳的抗破壞應力3-5倍,這樣就便利了胚乳剝刮,提高面粉的品質。
        目前,我國大部分面粉所采用的凈麥入磨水分為:半硬麥15%-17%,軟麥14.5%-15.5%,硬麥17%-18.5%。我國各種小麥粉執行標準(國家標準),根據面粉的等級不同其水分要求也不同,水分要求小于13.3%到14.5%不等。水分的變化很有可能超出國家標準范圍,往往就存在缺斤短兩的現象,因此,測定面粉的水分是極其重要的。
 
淀粉/面粉水分含量影響
  小麥質地嚴重影響著小麥水分的攝取,是由于蛋白質含量以及小麥胚乳結構存在差異導致的,造成小麥水分的多少,小麥水分的多少直接影響到小麥粉水分的多少,這樣會最終影響面粉成品包裝凈含量的合格情況, JJF1070-2005《定量包裝商品凈含量計量檢驗規則》規定,在生產環節,當測定的水分值小于或等于允許值時,可不計算水分修正值。面粉作為商品在流通領域流通時,所標注的凈含量受水分變化的影響,需要進行水分修正量的計算??筛鶕←湻鄣乃肿兓考右运中拚?。水分變化值等于最大允許水分減小麥粉商品的實際水分,其修正量等于標注凈含量剩以水分變化值,水分修正后的實際含量等于樣品的實際含量加上水分修正值,這樣,既能保證面粉的品質,又能準確測出定量包裝面粉的短缺量,真正反映定量包裝商品的準確性。
        如,按同一樣品所測的水分值不同,所獲得是水分修正值也不同。由下表可以看出:水分值越接近最大允許值,所獲得的修正值越小。實際水分值差為0.02,所獲得的水分修正值是50克,所以,不同的水分是對面粉的凈含量是有影響的。
 
淀粉水分測定儀參數描述
1、稱重范圍:0.1-90g
2、水分測定范圍:0.01-100%
3、JQR稱重系統傳感器0.001
4、樣品質量:0.1-90g
5、加熱溫度范圍:起始-205℃
★★加熱方式:可變混合式加熱
★★微調自動補償溫度最高5℃
6、水分含量可讀性:0.01%
7、顯示參數:7種
★★紅色數碼管獨立顯示模式
8、雙重通訊接口:RS 232(打印機)
                           RS 232(計算機)
9、外型尺寸:380×205×325(mm)
10、電源:220V±10%
11、頻率:50Hz±1Hz
12、凈重:3.7Kg
 
淀粉水分測定儀國標

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文章作者:冠亞水分儀

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