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肉類水分測定方法標準,介紹/規定

作者:冠亞水分儀 | 發布時間:2018-06-26 08:22 | 瀏覽量:3505
《冠亞牌》肉類水分測定方法標準適用于食藥局、食品安全檢查站、肉制品加工廠、食品安全巡檢車中的牛肉、豬肉、羊肉、雞鴨肉中的水分檢測,符合國家標準:GB18394-2001肉類水分測定方法。
 
肉類水分測定方法標準介紹
       根據國家標準《鮮、凍片豬肉》(GB9959.1-2001)中4.5條的規定,鮮、凍片豬肉理化指標中水分含量不得超過77%,5.2.3條規定測定水分含量的檢驗方法“干燥箱干燥法”(仲裁法)按國家標準《肉與肉制品  水分含量測定》(GB9695.15-1988)中規定的條件和方法檢測;“紅外線干燥法”(快速法)按照國家標準《畜禽肉水分限量》(GB18394-2001)中規定的條件和方法檢測。采樣時依據國家標準《肉與肉制品  取樣方法》(GB9695.19-1988)中有關內容實施。
 
肉類水分測定方法事項
1、取樣程序應使所取原始樣品盡可能有代表性,能滿足分析項目的特殊要求;
2、取樣工具應清潔、干燥;
3、檢樣和復樣應冷藏保存于密閉容器內;
4、分析樣品最多不能超過24小時,備查留樣防止水分損失;
5、若檢測結果水分含量超過77%,判定該被檢樣品水分含量超標,為不合格品,而不能隨意判定為“注水肉”。根據《生豬屠宰管理條理》第十一條規定:“定點屠宰廠(場)屠宰的生豬產品未經肉品品質檢驗或者經肉品品質檢驗不合格的,不得出廠(場)。
 
肉類水分測定儀描述
        深圳冠亞水分儀科技有限公司生產的SFY-30R肉類水分測定儀是國標中第二種紅外線干燥法的一種快速檢測方法,該SFY-30R肉類水分測定儀設備操作簡單、檢測速度快,測試一個樣品幾分鐘即可,另外不需要進行安裝、調試,而且檢測過程中無任何易耗品,目前國家食藥局、市場監督管理局、食品安全巡檢車、中央冷凍儲備庫、食品安全檢測站、畜牧局級屠宰辦多采用該方法用于不同蓄禽肉的水分檢測!
 
國標GB18394-2001肉類水分測定方法參數
1、稱重范圍:0-30g
2、水分測定范圍:0.01-100%
3、稱重最小讀數:0.001g
  ★★JQR稱重系統傳感器
4、樣品質量:0.5-30g
5、加熱溫度范圍:起始-160℃
  ★★加熱方式:可變混合式加熱
  ★★微調自動補償溫度最高10℃
6、水分含量可讀性:0.01%
7、顯示參數:7種
   ★★紅色數碼管獨立顯示模式
8、雙重通訊接口:RS 232
9、外型尺寸:380×205×325(mm)
10、電源:220V±10%
11、頻率:50Hz±1Hz
12、凈重:3.7Kg
肉類水分測定方法

文章標簽: 肉類水分測定方法  標準  介紹  規定  

文章作者:冠亞水分儀

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